Deshidratación al Servicio de la Alta Cocina

Eleva tus creaciones culinarias a un nuevo nivel con el poder de la deshidratación por Infrarrojo Lejano (FIR).

Texturas Innovadoras y Sabores Concentrados

En la alta cocina, la innovación y la vanguardia son clave. El deshidratador de alimentos basado en Infrarrojos Lejanos se convierte en tu aliado perfecto para explorar nuevas texturas, concentrar sabores y crear presentaciones únicas con un bajo consumo energético.

No altera las propiedades

Gracias a la tecnología DETECFIR, los alimentos deshidratados mantienen las propiedades organolépticas y nutricionales intactas. El producto se deshidrata desde el interior hacia el exterior -al contrario que los sistemas tradicionales- lo que da origen a un proceso homogéneo y de calidad constante.

Creatividad sin límites

Crea ingredientes únicos y personaliza tus platos, desde crujientes chips de vegetales hasta delicados pétalos de flores deshidratados. Pimiento rojo, verde, tomate, frutas, cítricos, boletus, embutidos, pescados... deshidratados hasta, incluso, un 0% de agua que permite convertirlos en polvo para potenciar sabores y crear presentaciones innovadoras. Sin olvidar el ajo negro con un toque ¡de regaliz!

¡El límite lo pones tú! Experimenta con técnicas, texturas, sabores...

Texturas sorprendentes

Experimenta con nuevas texturas que sorprenderán a tus comensales, como frutas deshidratadas crujientes por fuera y suaves por dentro, o láminas de vegetales translúcidas y delicadas. Ideal para postres y personalización de platos, cócteles...

Construye tu marca personal como chef con un concepto realmente diferencial.

Sabores intensos

Concentra sabores y aromas para experiencias culinarias intensas. Intensifica el sabor de frutas, verduras, hierbas y especias, creando explosiones de sabor en cada bocado.

Reducción de desperdicio

Optimiza tu cocina y reduce el desperdicio de alimentos aprovechando al máximo cada ingrediente. Deshidrata frutas y verduras de temporada para utilizarlas durante todo el año.

Bajo consumo energético

La tecnología FiR se caracteriza por su bajo consumo, muy lejos de otros métodos de deshidratación, como el calor o la liofilización, y más eficiente.

Características del Deshidratador

La deshidratación por infrarrojos lejanos (FIR) destaca por su bajo consumo energético y su capacidad para preservar las propiedades organolépticas de los alimentos sin necesidad de aditivos. Además, permite un secado más rápido y uniforme, con un control preciso de la temperatura que evita sobrecalentamientos. Su tecnología sostenible también facilita la recuperación del agua extraída, con trazas del alimento deshidratado, reduciendo el impacto ambiental y optimizando el aprovechamiento de los recursos. Además la precisión del proceso permite su escalabilidad de forma muy sencilla. 

Eleva tus Creaciones Culinarias

Descubre el poder innovador de la deshidratación en la cocina creativa. 

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Descubre el Poder de la Deshidratación

Testimonios

Resultados que inspiran

El deshidratador ha revolucionado mi cocina. Ahora puedo crear platos únicos con texturas y sabores que antes eran imposibles.
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Cómo trabajamos

¿Hablamos? Dinos dónde está tu casa y cuáles son tus necesidades de conexión. Así es como trabajamos.

01.

Inspección

Comprobamos las coberturas de tu zona, vemos si tu domicilio es subvencionable y si la tecnología satélite es la que te conviene.
02.

Propuesta

Te lo explicamos todo, con claridad y transparencia.
03.

Contrato

Con lo que tu decidas, sólo tendremos que formalizar la propuesta. Te enviamos el contrato y lo firmas de manera fácil y sencilla.
04.

Instalación

Te enviamos al técnico más cercano que confirmará la cobertura, instalará la antena en tu casa y configurará el router.

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