Lucha contra el desperdicio alimenticio
La deshidratación por infrarrojos como solución para rentabilizar el destrío de fruta, verdura, pescado, carne, frutos secos… sin pérdida de las propiedades organolépticas ni vitaminas con un muy bajo consumo.
Soluciones contra el desperdicio de alimentos en las que VoltySol es socio tecnológico, impulsando los sectores alimentario y agropecuario en general y hortofrutícola en particular.
La alimentación sostenible y la optimización de los cultivos, su cosecha y comercialización se ha vuelto un tema clave en la agenda global, ante la necesidad de adoptar sistemas alimentarios que satisfagan las necesidades actuales sin comprometer los recursos de las futuras generaciones. Promover dietas basadas en alimentos locales, de temporada y bajos en huella de carbono es crucial para la salud humana y la preservación ambiental. Analizando las prácticas y políticas alimentarias sostenibles, se pueden generar recomendaciones concretas para que los individuos y las naciones encaminen sus sistemas alimenticios hacia la sostenibilidad.
Oportunidades para revitalizar la España vaciada
En VoltySol disponemos de una tecnología, ya probada, y un innovador modelo pionero, único a nivel mundial, ideado para combatir el desperdicio de alimentos generando nuevas líneas de negocio para los productores.
Mediante el aprovechamiento de excedentes y productos descartados (destrío) por la industria alimentaria, es posible elaborar alimentos deshidratados de alto valor nutricional y larga vida útil (hasta 10 años).
Alimentos deshidratados de alto valor nutricional.
La vida útil del producto final, hasta 10 años, supera cualquier método de conservación, manteniendo las propiedades organolépticas y permitiendo la recuperación del agua durante el proceso.
Tecnología DETECFIR®
La tecnología patentada DETECFIR, basada en el espectro del infrarrojo lejano, permite conservar todas las propiedades de los alimentos frescos tras el proceso de deshidratación.
Las raciones de campaña de fruta y verdura deshidratada con la tecnología FIR (Far InfraRed) que pueden conservarse almacenadas hasta 10 años podrían usarse para conservar excedentes de cosechas y mejorar su rentabilidad.
Además, al dar una segunda vida a excedentes que serían desperdiciados, la empresa promueve la economía circular y reduce la huella ecológica de la industria alimentaria.
El dato es escalofriante: el 30% de la fruta y verdura recolectada es desechada por los grandes distribuidores solo por aspectos visuales o de calibre.
La tecnología ETHICFOOD, de la que somos socios tecnológicos, genera oportunidades laborales y dinamismo económico en los pueblos agrícolas, demostrando que la España vaciada puede liderar la innovación en alimentación a la vez que cumple con los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) de la Unión Europea.Este modelo ético y de compromiso con los ODS atrae el interés de inversionistas con visión de futuro.
Nuestro compromiso ético con la sociedad y el respeto para lograr la consecución de los ODS y la Agenda 2030.
Soluciones de alta tecnología como factor clave de diferenciación.
Aportar soluciones tecnológicas innovadoras en sectores clave necesitados de productos de alto valor en innovación, es crucial para mejorar la economía circular, promover procesos sostenibles que no causen la pérdida de competitividad y avanzar significativamente hacia la consecución de los ODS.
Tecnología para la sostenibilidad en alimentación desde la responsabilidad y la innovación.
Entidades que ya han confiado en esta tecnología
